Pada tanggal 25 Juli 2024, Aston Kartika Grogol Hotel menjadi saksi perhelatan Archipelago Black Box Battle, sebuah kompetisi yang menyoroti bakat kuliner dan keahlian minuman dari jaringan Archipelago International. Acara ini mempertemukan 13 Executive Chef dan 13 Food & Beverage Manager dari berbagai hotel di area metropolitan Jakarta dan sekitarnya, termasuk Aston Anyer Beach Hotel, Aston Cilegon Boutique Hotel, dan Aston Serang Hotel & Convention Center.
Kompetisi ini menawarkan tantangan menarik di mana peserta harus menciptakan hidangan dan minuman inovatif dengan menggunakan bahan-bahan rahasia yang disajikan dalam kotak hitam. Tahun ini, bahan misteri meliputi swordfish, salmon, king prawns, agave syrup, oranges, dan tamarind. Selain menguji keterampilan teknis, acara ini juga menuntut kreativitas dan keberanian peserta dalam berinovasi.
Archipelago Black Box Battle memiliki beberapa tujuan penting. Pertama, acara ini bertujuan untuk menampilkan keanekaragaman kuliner dan minuman dengan memperlihatkan berbagai bahan dan teknik yang digunakan oleh para profesional dari jaringan Archipelago. Selain itu, kompetisi ini memberikan platform bagi talenta yang muncul di area JABODETABEK untuk menunjukkan kemampuan mereka dan memperkenalkan mereka ke panggung yang lebih besar. Tak kalah penting, acara ini juga berfungsi untuk membangun rasa kebersamaan dan semangat kolaboratif di antara para profesional F&B Archipelago, yang diharapkan dapat meningkatkan kualitas produk makanan dan minuman mereka.
Persaingan dalam kompetisi ini sangat ketat. Di kategori Executive Chef, Chef Iwan Irawan dari Aston Serang Hotel & Convention Center meraih posisi pertama, diikuti oleh Chef Sukma Nuryadinata dari Grand Aston Puncak Hotel & Resort dan Chef Eko Priyo Utomo dari Aston Kartika Grogol Hotel & Conference Center di posisi kedua dan ketiga. Sementara itu, di kategori Food & Beverage Manager, Firman Maulana dari Harper MT Haryono, Cawang menjadi juara pertama, disusul oleh Muhammad Sani dari Aston Cilegon Boutique Hotel dan Fathi Helmi dari favehotel Padjajaran Bogor yang meraih posisi kedua dan ketiga.
Baca juga:
- Album 10 Tahun Park Bo-ram Rilis, Suaranya Abadi dalam ‘The Last Song’
- Kim Seon-ho Ungkap Transformasi Menjadi Direktur Choi di Serial ‘Tyrant’ Rela Turunkan Berat Badan
- IU Konser Solo Terlaris di Korea Tahun Ini, Pecahkan Rekor Lagi!
Para pemenang menerima sertifikat, hadiah uang tunai, bingkisan dari Aston Kartika Grogol Hotel & Conference Center, serta hadiah tambahan dari sponsor acara. Kompetisi ini lebih dari sekadar perlombaan; ini adalah kesempatan bagi peserta untuk bersaing dengan semangat persahabatan dan menunjukkan kreativitas mereka dalam seni kuliner.
Chef Iwan Irawan, pemenang kategori Executive Chef, menyatakan, “Saya merasa sangat terhormat dengan pencapaian ini. Prestasi ini adalah cerminan dari dedikasi dan kerja keras yang saya curahkan dalam menciptakan kuliner berkualitas tinggi. Saya berharap kemenangan ini dapat menjadi inspirasi bagi banyak orang untuk lebih menghargai dunia kuliner.”
Muhammad Sani, Juara II di kategori Food & Beverage Manager, menambahkan, “Menjadi bagian dari Black Box Battle adalah pengalaman yang luar biasa. Kompetisi ini memungkinkan kami untuk menonjolkan keterampilan dan kreativitas kami dalam suasana yang dinamis. Selamat kepada semua pemenang dan peserta atas upaya mereka yang luar biasa.”
Doddy Fathurahman, Regional General Manager, memberikan apresiasi atas acara ini dengan mengatakan, “Black Box Battle menyoroti bakat luar biasa dalam jaringan kami. Saya bangga dengan kreativitas dan keterampilan yang ditunjukkan oleh semua peserta. Kompetisi seperti ini memperkuat tim kami dan meningkatkan standar kuliner kami. Terima kasih kepada semua yang telah berkontribusi. Selamat kepada semua orang atas penampilan yang mengesankan.”
Archipelago Black Box Battle bukan hanya sekadar kompetisi kuliner; ini adalah perayaan kreativitas dan semangat persaingan yang sehat. Acara ini memberikan platform yang sempurna untuk menampilkan inovasi kuliner dari para profesional berbakat di jaringan Archipelago International.
