Tanggal 23 Oktober 2024 menjadi momen spesial bagi dunia kuliner di Asia Tenggara. Archipelago, perusahaan manajemen hotel swasta, sukses menggelar acara Archipelago Black Box Battle yang ke-10 di Aston Denpasar Hotel & Convention Center. Ajang bergengsi ini diikuti oleh 10 F&B Leaders dan 11 Executive Chefs dari unit hotel Archipelago di Bali dan Lombok, dan tentunya menghadirkan tantangan kuliner yang mendebarkan!
Siap-siap untuk Tantangan!
Para peserta ditantang untuk mengolah makanan dan minuman dari bahan-bahan rahasia yang cukup unik. Untuk kategori Chef, bahan yang harus diolah adalah cumi, udang, dan daun kelor. Sementara untuk kategori F&B Leaders, tantangannya adalah menyajikan minuman dari sirsak, longan, dan timun dalam waktu yang terbatas—90 menit untuk makanan dan 30 menit untuk minuman.
Dewan Juri yang Berpengalaman
Dewan juri kali ini terdiri dari para profesional terbaik di Archipelago: Winston Hanes (Vice President of Operations), Denny Frederick (Corporate Executive Chef), Denny Wasana (Corporate F&B Manager), dan Sari Kusumaningrum (Senior Director Corporate Communications and PR). Mereka semua hadir untuk menilai kreativitas dan keahlian para peserta yang penuh semangat.
Sambutan Hangat dari Tuan Rumah
I Gede Ady Suardi, General Manager Aston Denpasar, mengungkapkan kebanggaannya: “Merupakan suatu kehormatan besar bagi kami menjadi tuan rumah kompetisi ini. Kami berharap ajang ini bisa terus menjadi platform bagi para Chefs dan F&B Leaders untuk belajar dan berinovasi.”
Pemenang yang Bersinar
Acara ini tak hanya tentang tantangan, tetapi juga penghargaan bagi mereka yang berhasil. Para pemenang mendapatkan piala bergengsi, sertifikat, uang tunai, dan hadiah menarik dari sponsor. Di kategori Food Battle, juara pertama diraih oleh Desak Ketut Darmayanti dari Quest San Hotel Denpasar, diikuti oleh I Wayan Tika dari favehotel Sunset Seminyak, dan Ni Made Suarmini dari Hotel Neo Denpasar. Sementara itu, dalam kategori Beverage Battle, I Gusti Agung Gede Udiana dari Aston Canggu Beach Resort berhasil meraih juara pertama.
Baca juga:
- Pubertas Dini, Kamu Harus Tahu Ini Loh Penyebabnya!
- Agoraphobia: Penyakit Mental Pernah Dialami Kim Basinger dan Zayn Malik
- 5 Kebiasaan yang Bikin Hormon Bahagia Kabur dari Tubuh
Pengalaman yang Tak Terlupakan
Desak Ketut Darmayanti mengungkapkan, “Bahan-bahan dalam black box benar-benar mendorong kami untuk berpikir kreatif dan cepat. Ini adalah tantangan luar biasa yang membuat kami lebih inovatif dalam menciptakan hidangan otentik.”
Tak ketinggalan, I Gusti Agung Gede Udiana juga berbagi pengalamannya: “Saya mendapatkan inspirasi dari pekerjaan saya di hotel. Bahan-bahan rahasia seperti sirsak, longan, dan timun menantang saya untuk meramu rasa yang unik. Kemenangan ini memotivasi saya untuk terus berinovasi di industri F&B.”
Archipelago Black Box Battle ke-10 bukan hanya ajang kompetisi, tetapi juga perayaan kreativitas dan kolaborasi di dunia kuliner. Dengan tantangan yang menarik dan semangat kompetisi yang tinggi, acara ini berhasil menciptakan momen berharga bagi semua yang terlibat. Bagi para penggiat kuliner, ini adalah panggilan untuk terus berinovasi dan menunjukkan bakat terbaik mereka di masa depan!
