Hai, Urbie’s!
Ada kabar seru dari dunia kuliner nih—khususnya buat kamu yang suka eksplorasi rasa dan tertarik sama dunia F&B. Archipelago Black Box Battle akhirnya kembali digelar, dan kali ini Yogyakarta jadi tuan rumahnya! Kompetisi ini bukan sekadar ajang masak biasa, tapi medan tempur para chef dan staf Food & Beverage (F&B) dari jaringan hotel Archipelago buat unjuk kreativitas mereka dalam mengolah bahan-bahan rahasia yang ada di dalam black box.
Tahun ini, Archipelago Black Box Battle diikuti oleh 15 hotel dari berbagai kota seperti Yogyakarta, Solo, Semarang, dan Rembang. Ada 15 chef dan 14 staf F&B yang saling adu skill demi meraih gelar terbaik. Acara ini digelar di dua lokasi: Royal Malioboro by Aston untuk kategori minuman dan Neo Malioboro Yogyakarta untuk kategori makanan.
Buat Urbie’s yang penasaran, tantangan untuk Beverage Battle kali ini adalah menciptakan minuman spesial dari bahan-bahan yang enggak biasa: kemangi, teh melati, dan kedondong. Sementara itu, di Food Battle, para chef harus meracik hidangan inovatif dari ayam, labu, asam jawa, dan kayu manis. Wah, kebayang kan tantangannya seperti apa?
Yang bikin kompetisi ini makin keren adalah hadiah yang diperebutkan. Ada trofi eksklusif dari para petinggi Archipelago: Charles Brookfield untuk juara pertama, John Flood untuk juara kedua, dan hadiah favorit untuk juara ketiga. Selain itu, para pemenang juga bawa pulang uang tunai dan berbagai hadiah dari sponsor.
Baca Juga:
- Gerakan Wisata Bersih di Danau Toba, Komitmen Wujudkan Pariwisata Berkualitas
- Keringetan Habis Mandi? Ternyata ini Penyebabnya!
- Phangsanny Tampilkan Fashion Show Solo Terbesarnya di Bali: Sebuah Taman Romantis Bernama “Le Jardin Poétique”
Enggak main-main, para juri yang menilai juga punya kredibilitas tinggi lho, Urbie’s! Mereka adalah: Yohanes Sulistiyono Hadi Corporate Regional GM Archipelago, Chef Denny Frederick Corporate Executive Chef, Denny S. Wasana Corporate F&B Manager, Sari Kusumaningrum, Sr. Director Corporate Communications & PR. Penilaian dilakukan berdasarkan kreativitas, teknik, rasa, dan juga presentasi—semuanya dengan standar internasional. Dan inilah para jawaranya!
Kategori Food Battle:
Juara 1: Domas Muhammad Pilar – favehotel Malioboro Yogyakarta
Juara 2: Winarno – Aston Solo Hotel
Juara 3: Bayu Kusuma – The Alana Hotel and Conference Center Malioboro
Kategori Beverage Battle:
Juara 1: Andi Izzaudin Mahendra – The Alana Yogyakarta Hotel and Convention Center
Juara 2: Hanif Anshori – The Alana Hotel and Convention Center Solo
Juara 3: Andryan S. – The Alana Hotel and Conference Center Malioboro
Domas, sang juara Food Battle, bilang bahwa tantangan kali ini benar-benar bikin dia keluar dari zona nyaman. “Bahan-bahannya enggak kami ketahui sebelumnya, jadi harus cepat adaptasi dan tetap maksimal,” katanya. Sementara Andi Mahendra juga menyampaikan rasa lega dan bahagia atas hasil kerja keras selama sebulan. “Saya harap Archipelago terus menciptakan ajang kayak gini biar kita semua bisa terus berkembang,” ujarnya.
Archipelago Black Box Battle bukan cuma soal menang dan kalah, tapi jadi ajang pembelajaran, eksplorasi, dan inspirasi buat para profesional kuliner. Siapa tahu, next time kamu yang ada di balik dapur ikut tampil juga, Urbie’s!
