Urbie’s, BATIQA Hotel & Apartments Karawang resmi meluncurkan Signature Dishes, rangkaian menu yang menghadirkan perjalanan cita rasa Nusantara melalui
empat hidangan utama dan dua racikan minuman. Diluncurkan di FRESQA Restaurant, rangkaian menu ini kini tersedia di tujuh unit BATIQA Hotel di Indonesia, memberikan kesempatan bagi tamu untuk menikmati interpretasi kuliner Nusantara dengan standar penyajian yang konsisten di berbagai kota.
Mengusung kekayaan kuliner Indonesia sebagai inspirasi utama, Signature Dishes BATIQA mengambil cerita dari berbagai tradisi, mulai dari kuliner Batak Toba dan Manado, cita rasa pesisir Jawa, hingga warisan jamu klasik. Setiap hidangan dikembangkan dengan menelusuri karakter dan akar budayanya, kemudian diolah kembali menggunakan bahan berkualitas serta teknik penyajian yang disesuaikan dengan preferensi tamu masa kini.
General Manager BATIQA Hotel & Apartments Karawang,Mohamad Zubaedi, mengatakan bahwa Signature Dishes menjadi bagian dari komitmen BATIQA untuk menghadirkan pengalaman kuliner Indonesia yang tidak hanya mengutamakan rasa, tetapi juga membawa cerita budaya di balik setiap hidangan.
“Setiap hidangan dalam Signature Dishes memiliki cerita dan akar budaya masing-masing. Kami ingin tamu tidak hanya menikmati rasanya, tetapi juga mengenal dan merasakan kedekatan dengan kekayaan kuliner Nusantara. Yang menjadi kebanggaan kami, seluruh menu ini dapat dinikmati di tujuh unit BATIQA Hotel, sehingga tamu di berbagai kota dapat merasakan pengalaman kuliner dengan standar yang konsisten,” ujarnya.
Empat Hidangan, Empat Cerita Kuliner Nusantara
Signature Dishes menghadirkan empat hidangan yang masing-masing membawa karakter dan cerita berbeda. Arsik Kakap Baramundi menjadi salah satu sajian yang terinspirasi dari tradisi kuliner Batak Toba, Makanan ini ,engadaptasi teknik mangarsik, ikan dimasak dengan bumbu yang diguyurkan secara berulang
hingga meresap.
Jika secara tradisional arsik identik dengan ikan mas, BATIQA menghadirkan interpretasi menggunakan kakap baramundi yang memiliki tekstur lebih lembut, sembari mempertahankan karakter rempah khas arsik seperti andaliman dan asam cikala.
Baca juga:
- Industri Wisata Timur Tengah Bangkit! Penerbangan Kembali Normal, Minat Liburan ke Luar Negeri Naik Drastis
- Penerbangan Muscat–Medan Buka Akses Wisatawan Timur Tengah ke Sumatra Utara
Kemudian, Dori Sambal Dabu-dabu membawa kesegaran cita rasa Manado melalui perpaduan ikan dori yang lembut dengan sambal dabu-dabu yang terdiri dari cabai, tomat, dan bawang merah. Perpaduan rasa pedas, segar, dan asam memberikan karakter yang kontras
sekaligus ringan untuk dinikmati.
Untuk pilihan yang lebih sederhana namun berkarakter, Tahu Cabe Garam menghadirkan perpaduan kuliner Tionghoa-Indonesia. Tahu goreng renyah dipadukan dengan bawang putih, cabai, dan garam kasar, menghasilkan kombinasi gurih, pedas, dan tekstur crispy yang familiar bagi berbagai kalangan.
Melengkapi empat hidangan utama, Otak-otak Kenangan membawa unsur nostalgia melalui olahan ikan yang dibungkus daun pisang dan dipanggang. Aroma daun pisang yang dibakar serta tekstur lembut dan kenyal dirancang untuk menghadirkan kembali pengalaman menikmati jajanan tradisional khas pesisir.
Dua Racikan Minuman yang Mengangkat Warisan Rempah Indonesia
Tidak hanya menghadirkan hidangan, Signature Dishes BATIQA juga dilengkapi dua pilihan minuman dengan karakter berbeda. Kunyit Asam Squash merupakan interpretasi modern dari jamu kunyit asam. Perpaduan kunyit dan asam jawa menghadirkan rasa manis dan asam yang menyegarkan, dengan penyajian dingin
yang memberikan sentuhan lebih ringan dan modern.
Sementara Lembayung Rasa menghadirkan pengalaman berbeda melalui minuman rempah hangat yang memadukan jahe, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, lada hitam, gula aren, dan susu. Perpaduan tersebut menghasilkan aroma rempah yang kompleks dengan karakter rasa yang hangat dan creamy.
Chef Executive BATIQA Hotel & Apartments Karawang, Ega Dwi Rizki, menjelaskan bahwa proses pengembangan Signature Dishes tidak hanya berfokus pada eksplorasi rasa, tetapi juga menjaga karakter asli resep serta konsistensi penyajian di setiap unit BATIQA.
“Kami menelusuri resep dari akar budayanya, lalu meraciknya kembali agar sesuai dengan selera tamu hari ini tanpa kehilangan karakter aslinya. Seluruh bahan dipilih berdasarkan standar kesegaran yang kami tetapkan, dan setiap unit BATIQA Hotel mengikuti standar penyajian yang sama agar pengalaman rasa yang diterima tamu tetap konsisten,” katanya.
Signature Dishes Tersedia di 7 Unit BATIQA Hotel
Salah satu keunggulan dari peluncuran Signature Dishes ini adalah ketersediaannya di seluruh jaringan BATIQA Hotel. Tamu dapat menikmati keenam menu tersebut di BATIQA Hotel & Apartments Karawang, BATIQA Hotel Cirebon, BATIQA Hotel Jababeka, BATIQA Hotel Surabaya, BATIQA Hotel Palembang, BATIQA Hotel Lampung, dan BATIQA Hotel Pekanbaru.
Menu tersedia melalui restoran masing-masing hotel maupun layanan room service selama jam operasional. Dengan menghadirkan menu yang terinspirasi dari berbagai kekayaan kuliner Indonesia dalam satu rangkaian, Signature Dishes menjadi cara BATIQA untuk memperkenalkan kembali cita rasa
Nusantara dalam format yang lebih modern dan mudah dinikmati.
Bagi tamu yang ingin mencoba langsung rangkaian Signature Dishes, BATIQA Hotel & Apartments Karawang menghadirkan menu tersebut melalui FRESQA Restaurant.
