Hi Urbie’s! Kalau kamu sedang mencari pengalaman kuliner yang berbeda dari sekadar makan di restoran Jepang biasa, ada destinasi baru di Bandung yang wajib masuk dalam daftar. Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung resmi memperkenalkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen, sebuah konsep kuliner eksklusif yang menghadirkan pengalaman Signature Omakase dengan sentuhan khas Jepang berpadu kekayaan bahan lokal Indonesia.
Bukan hanya soal menyantap hidangan, HANA mengajak para tamu menikmati perjalanan gastronomi yang intim. Setiap sajian disiapkan langsung oleh chef di hadapan tamu, menghadirkan pengalaman bersantap yang personal sekaligus penuh cerita.
Dengan suasana sejuk kawasan Dago dan lokasi yang berada di dalam kompleks bersejarah Dago Heritage Golf Course, HANA menjadi pilihan menarik bagi pecinta kuliner premium, pasangan yang ingin menikmati makan malam romantis, hingga mereka yang ingin merayakan momen spesial.
Omakase Delapan Hidangan dengan Sentuhan Lokal Indonesia
Konsep utama HANA adalah Signature Omakase 8-Course, di mana setiap hidangan dirancang untuk memperlihatkan harmoni antara teknik memasak Jepang dengan bahan-bahan terbaik dari Indonesia.
Perjalanan rasa dimulai dari Cilembu Foie Gras Chawanmushi yang lembut, dipadukan dengan Bandung Garden Wakame sebagai pembuka yang menyegarkan.
Selanjutnya, tamu akan menikmati Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu, sebuah interpretasi modern yang memadukan cita rasa Jepang dengan sambal matah khas Indonesia. Setelah itu, tersedia pilihan Chef’s Seasonal Sashimi Selection yang menggunakan bahan premium sesuai musim untuk menjaga kualitas dan kesegaran.
Menu utama menghadirkan Wagyu Hamburg Don lengkap dengan Onsen Tamago serta Shoyu Onion Sauce yang kaya rasa. Hidangan ini kemudian dilengkapi Soft Shell Crab Tempura dengan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam.
Perjalanan kuliner berlanjut menuju tiga sajian sushi buatan tangan yang terdiri dari Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri.
Sebagai penutup hidangan gurih, tamu akan disuguhi Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil, kombinasi unik yang mempertemukan miso Jepang dengan ubi Cilembu serta rempah khas Sumatra.
Pengalaman bersantap kemudian ditutup manis melalui Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel, dessert yang memadukan matcha khas Jepang dengan gula habang khas Indonesia.
Menariknya, menu omakase ini dapat berubah sewaktu-waktu mengikuti ketersediaan bahan musiman dan premium sehingga setiap kunjungan menawarkan pengalaman yang berbeda.
Minuman Signature yang Dirancang Menemani Setiap Sajian
Tak hanya menghadirkan makanan, HANA juga memperkenalkan deretan minuman signature yang terinspirasi dari cita rasa Jepang.
Beberapa pilihan yang dapat dinikmati antara lain:
- Matcha Cloud, minuman creamy dengan rasa matcha yang lembut.
- Lemon Black Shake, perpaduan citrus yang segar dengan sentuhan teh hitam.
- Asahi Mango Ocha, kombinasi teh dan mangga tropis yang ringan.
- Kurohana Bloom, minuman bernuansa floral dengan aroma elegan.
- Hikari Calm, minuman menyegarkan yang dirancang memberikan sensasi relaksasi.
Seluruh minuman tersebut diracik khusus agar mampu melengkapi karakter setiap hidangan omakase.
Baca Juga:
- Indonesia Jadi Raja AI Kreatif di Asia Tenggara! Warganet Hasilkan 9 Juta Gambar AI Setiap Hari dengan Gemini
- Bansos Bakal Cair Langsung hingga Rata-rata Rp5,4 Juta? Ini Skema Baru Pemerintah yang Perlu Kamu Tahu
- Wisata Museum Konferensi Asia Afrika Bandung: Menyusuri Ruang Bersejarah yang Pernah Mengubah Dunia dari Jantung Braga
Harga Mulai Rp349 Ribuan per Orang
Untuk menikmati seluruh pengalaman tersebut, HANA menawarkan harga Rp699.000 net untuk dua orang, atau setara dengan Rp349.500 net per orang.
Dengan jumlah hidangan yang disajikan, kualitas bahan premium, serta pengalaman chef-to-guest yang eksklusif, harga tersebut dinilai memberikan nilai lebih bagi para pencinta kuliner Jepang.
Karena konsep yang diusung bersifat intim, jumlah kursi pada setiap sesi sangat terbatas. Hal ini membuat setiap tamu mendapatkan perhatian penuh dari chef selama proses penyajian berlangsung.
Filosofi HANA, Perpaduan Jepang dan Kekayaan Indonesia
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, menjelaskan bahwa HANA tidak hanya menghadirkan makanan lezat, tetapi juga membawa filosofi yang lebih dalam.
Menurutnya, HANA merepresentasikan keindahan seni kuliner Jepang yang dipadukan dengan kualitas luar biasa bahan-bahan lokal Indonesia.
Melalui konsep pop-up kitchen ini, pihak hotel ingin menghadirkan pengalaman bersantap yang berkesan, di mana setiap hidangan memiliki cerita mengenai ketelitian, keseimbangan rasa, serta inovasi.
Pendekatan tersebut menjadi salah satu pembeda HANA dibandingkan restoran Jepang pada umumnya.
Lokasi Bersejarah yang Menambah Pengalaman Bersantap
Swiss-Belresort Dago Heritage sendiri merupakan hotel bintang empat internasional sekaligus properti Swiss-Belresort pertama di Pulau Jawa.
Hotel ini berada di kawasan Upper Dago, tepatnya di dalam kompleks Dago Heritage Golf Course yang telah berdiri sejak 1917 dan dikenal sebagai salah satu lapangan golf tertua di Indonesia.
Selain memiliki 161 kamar, hotel ini juga dilengkapi berbagai fasilitas seperti restoran, lobby lounge & bar, ruang pertemuan, heated infinity pool, pusat kebugaran, kids club, spa, wine corner, hingga akses langsung menuju lapangan golf.
Lokasi yang sejuk dengan panorama hijau membuat pengalaman menikmati omakase di HANA terasa semakin istimewa.
Wajib Reservasi Sebelum Datang
Bagi Urbie’s yang ingin mencoba pengalaman kuliner eksklusif ini, pihak Swiss-Belresort Dago Heritage sangat menyarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu.
Dengan kapasitas yang terbatas di setiap sesi, reservasi menjadi cara terbaik agar tidak kehabisan tempat.
Baik untuk merayakan ulang tahun, anniversary, makan malam romantis, maupun sekadar mengeksplorasi cita rasa baru, HANA Japanese Pop-Up Kitchen menawarkan pengalaman yang memadukan seni, budaya, dan inovasi kuliner dalam satu meja.
