Hi Urbie's! Bagaimana jadinya jika teknik memasak khas Prancis bertemu dengan kekayaan rempah Nusantara dalam satu meja makan? Pertemuan dua tradisi kuliner ini menjadi daya tarik Rendez-vous Rasa: France–Indonesia Gastronomy Week 2026, festival gastronomi yang berlangsung pada 23 September hingga 4 Oktober 2026 di berbagai kota Indonesia.
Sebelumnya dikenal sebagai Le Goût de France – Cita Rasa Prancis, festival edisi keempat ini hadir dengan identitas baru yang menggabungkan kata rendez-vous, berarti pertemuan dalam bahasa Prancis, dan kata rasa dari bahasa Indonesia. Tak tanggung-tanggung, sekitar 150 restoran di 40 kota dan lebih dari 10 pulau turut berpartisipasi, menghadirkan pengalaman kuliner dari Medan hingga Merauke.
Dari Jakarta hingga Merauke, 150 Restoran Rayakan Kuliner Prancis
Rendez-vous Rasa 2026 diselenggarakan Kedutaan Besar Prancis di Indonesia bersama Institut français d’Indonésie (IFI), Alliance française, Business France, dan Disciples Escoffier Indonesia. Untuk pertama kalinya, festival ini juga berkolaborasi dengan Wonderful Indonesia Gastronomy 2026 dan Jaringan Gastronomi Indonesia.
Melalui program menu à la française, restoran-restoran peserta menghadirkan hidangan khas Prancis serta kreasi yang terinspirasi dari tradisi kuliner negara tersebut. Perayaannya juga meluas ke berbagai lokakarya memasak, diskusi, dan kegiatan budaya di Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya, Bali, Makassar, Medan, Semarang, serta puluhan destinasi lainnya.
Chef Michelin Stéphane Carrade Siap Eksplorasi Rasa Indonesia
Salah satu daya tarik utama festival tahun ini adalah kehadiran Stéphane Carrade, chef Prancis peraih dua bintang Michelin yang dikenal melalui pendekatan regional progresif. Filosofi memasaknya berakar pada tradisi kuliner Gascony, tetapi dikembangkan menggunakan pendekatan kontemporer yang memperhatikan bahan lokal dan keberlanjutan.
Chef yang memimpin restoran Le Skiff Club dekat Bordeaux tersebut dijadwalkan menjelajahi sejumlah kota di Indonesia pada 23–30 September 2026. Perjalanannya mencakup demonstrasi memasak di Jakarta, pengalaman kuliner di atas kapal phinisi di Makassar, hingga makan malam kolaborasi bersama Chef Ahmad dari Trans Luxury Hotel Bandung.
Puncak kolaborasi berlangsung pada 26 September di Pura Mangkunegaran, Surakarta, melalui acara Six-Hands Dinner bersama Chef Degan Septoadji dan Chef Wayan Ari Wibowo. Ketiganya akan mempertemukan teknik kuliner Prancis dan kekayaan gastronomi Indonesia dalam sebuah pengalaman bersantap yang menjadi bagian dari pembukaan Wonderful Indonesia Gastronomy 2026.
Baca juga:
- Kalender Event IFI 2026 Resmi Diumumkan, Panduan Wajib Buat Urbie’s Penggiat Budaya Prancis
- Dari Puisi ke Rel Kereta: Kisah Gila Rimbaud yang Tinggalkan Sastra Demi Jadi Tentara di Jawa Tengah
Bukan Cuma Makan, Generasi Muda Bisa Belajar dari Chef Prancis
Rendez-vous Rasa 2026 juga menghadirkan Fabrice Danniel, Wakil Direktur Seni Kuliner Le Cordon Bleu Paris, untuk berbagi pengetahuan melalui lokakarya bersama sejumlah universitas mitra IFI. Kesempatan ini membuka akses bagi mahasiswa kuliner Indonesia untuk mempelajari teknik memasak Prancis secara langsung dari praktisi internasional.
Program pendidikan tersebut diperkuat melalui ARIF, yang kini memasuki tahun kedua pelatihan bagi enam mahasiswa kuliner dan pastry Indonesia di Prancis. Lima mahasiswa baru dari Politeknik Pariwisata juga bergabung tahun ini, sementara program FITT untuk meningkatkan keterampilan pengajar kuliner akan memulai edisi ketiganya pada 28 September di Depok.
Hobi Foto Makanan? Ada Kompetisi Berhadiah Kamera Nikon!
Urbie's yang gemar memotret makanan sebelum menyantapnya juga punya kesempatan berpartisipasi melalui Food Photography Competition hasil kolaborasi IFI dan Nikon Indonesia. Kompetisi ini mengajak masyarakat mengunjungi restoran peserta, mencicipi hidangan Prancis, lalu mengabadikan pengalaman kuliner mereka menggunakan kamera maupun smartphone.
Mengusung konsep Dine, Capture, Share, Tell the Story, peserta dapat mengunggah foto ke feed Instagram publik selama periode festival, yakni 23 September hingga 4 Oktober 2026. Penilaian mencakup daya tarik visual, teknik fotografi, kreativitas, orisinalitas, dan storytelling, dengan hadiah berupa kamera dari Nikon Indonesia bagi pemenang.
Ketika Diplomasi Berlangsung di Meja Makan
Duta Besar Prancis untuk Indonesia, Timor-Leste, dan ASEAN, Fabien Penone, menekankan bahwa kerja sama gastronomi kedua negara tidak sekadar memperkenalkan makanan masing-masing. Kolaborasi tersebut juga diarahkan untuk membangun hubungan jangka panjang antara profesional kuliner, generasi muda, dan tradisi gastronomi kedua negara.
Melalui Rendez-vous Rasa 2026, makanan menjadi ruang pertemuan antara budaya, kreativitas, pendidikan, dan persahabatan yang dapat dinikmati masyarakat luas. Jadi, Urbie's, selama festival berlangsung, pengalaman mencicipi hidangan Prancis bisa menjadi kesempatan untuk menemukan bagaimana dua budaya berbeda saling menginspirasi melalui bahasa universal bernama rasa
