Hi Urbie’s! Pernah membayangkan sambal racikan nenek yang biasanya hanya muncul saat kumpul keluarga, tiba-tiba bisa dicicipi orang dari berbagai penjuru Indonesia?
Resep yang selama ini tersimpan di buku catatan dapur, diwariskan dari ibu ke anak, atau dibuat berdasarkan ingatan turun-temurun ternyata punya peluang untuk naik kelas. Bukan sekadar jadi hidangan rumahan, tetapi berpotensi menginspirasi menu ayam krispi yang bisa dinikmati secara nasional.
Kesempatan itu hadir lewat kampanye Ini Rasa Kita 2026. Sebanyak 20 resep warisan keluarga dari berbagai daerah di Indonesia berhasil terpilih dan akan beradu kreativitas dalam kompetisi Live Cooking Competition di Jakarta.
Menariknya, dua resep terbaik akan mendapatkan kesempatan untuk dikembangkan menjadi inspirasi menu ayam krispi ikonik McDonald’s Indonesia pada 2027. Jadi, resep keluarga yang selama ini punya tempat spesial di meja makan bisa saja menjadi menu favorit banyak orang berikutnya.
Dari Meja Makan Keluarga ke Panggung Nasional
Perjalanan Ini Rasa Kita 2026 bukan berlangsung dalam semalam. Kompetisi ini telah dibuka melalui Instagram sejak 21 Agustus hingga 30 September 2026. Selama periode tersebut, ratusan resep rumahan ikut meramaikan ajang pencarian cita rasa khas Indonesia ini.
Setelah melalui proses seleksi, terpilih 20 finalis yang akan membawa resep andalan keluarga mereka ke panggung kompetisi memasak secara langsung di Jakarta.
Perjalanan para finalis nantinya bisa disaksikan melalui lima episode di YouTube yang mulai tayang pada 5 November 2026. Sementara itu, pengumuman pemenang dijadwalkan berlangsung pada 19 November 2026.
Bagi McDonald’s Indonesia, inisiatif ini menjadi cara untuk memberi ruang lebih luas bagi resep rumahan agar dikenal oleh masyarakat. Bukan hanya kreasi dari dapur profesional, tetapi juga racikan yang tumbuh dari tradisi keluarga.
“Setiap keluarga memiliki resep yang menyimpan cita rasa, cerita, dan kenangan khas yang telah diwariskan lintas generasi,” jelas Caroline Kurniadjaja, Associate Director of Marketing McDonald’s Indonesia, dalam konferensi pers di Jakarta, Rabu (28/10/2026).
Di balik setiap resep, memang selalu ada cerita yang membuatnya terasa berbeda. Ada kenangan masa kecil, kebiasaan keluarga, hingga sosok orang tua yang menjadi penjaga rasa dari generasi ke generasi.
Bukan Sekadar Pedas, tetapi Harus Punya Karakter Rasa
Kompetisi ini juga bukan cuma soal siapa yang bisa memasak paling enak. Para finalis harus melewati lima tahapan tantangan untuk membuktikan bahwa saus atau sambal warisan keluarga mereka mampu berpadu dengan Ayam Krispy McD.
Tantangannya terletak pada keseimbangan rasa. Racikan yang dibuat harus punya karakter kuat, tetapi tetap cocok menjadi pelengkap tanpa menghilangkan cita rasa ayam krispi itu sendiri. Di saat bersamaan, resep tersebut juga perlu memiliki potensi untuk diterima oleh lidah masyarakat yang beragam.
Karena itu, penilaian melibatkan sejumlah sosok dari dunia kuliner dan gaya hidup.
Untuk kategori saus, ada Chef Firhan, yang dikenal lewat kreasi Ayam Krispy McD Kari Medan. Sementara kategori sambal akan dinilai oleh Chef Yulita, sosok di balik kreasi Sambal Matah McD.
Keduanya juga ditemani Shareen Jethnani, food and lifestyle vlogger yang hadir sebagai juri tamu. Penilaiannya akan turut melihat daya tarik resep dari sudut pandang tren kuliner dan potensinya untuk dikenal lebih luas.
Menurut Chef Firhan, tantangan utamanya adalah menemukan karakter rasa yang bisa menjadi pelengkap sekaligus memberikan pengalaman berbeda, tanpa menutupi cita rasa Ayam Krispy McD.
Chef Yulita juga menyoroti keunikan setiap resep sambal. Perpaduan bahan, tingkat kepedasan, dan keseimbangan rasa membuat masing-masing racikan punya identitas tersendiri.
“Menarik untuk melihat resep mana yang mampu menawarkan pengalaman kuliner yang lebih luas tanpa kehilangan identitas aslinya,” imbuhnya.
Baca juga:
- McDonald’s Punya Bos Baru di Amerika Serikat, Kenalan Dengan Skye Anderson yuk
- Chris Kempczinski Jadi Sorotan, Cara Makan Burgernya Bikin McDonald’s Viral
20 Resep Warisan Keluarga, dari Aceh sampai Ternate
Nah, bagian ini yang paling menarik untuk disimak, Urbie’s! Dua puluh resep terpilih membawa kekayaan rasa dari berbagai daerah. Mulai dari olahan berbumbu pekat, sambal dengan sensasi pedas khas, sampai racikan yang punya sentuhan manis dan asam.
Berikut daftar lengkap 20 resep yang akan tampil dalam kompetisi Ini Rasa Kita 2026:
- Woku Belanga khas Manado
- Sambal Bajak Laot khas Kediri
- Saus Malbi Palembang
- Sambal Sanjai Minang
- Saus Krengsengan Manten Surabaya
- Sambal Cobek Tempong Banyuwangi
- Bumbu Hitam Madura
- Sambal Pacri Nanas Melayu
- Bumbu Kecap Jebugarum Bali
- Sate Padang
- Sambal Goang Bakar Jawa Barat
- Saus Bistik Solo
- Sambal Gami Bontang
- Saus Napinadar Batak
- Sambal Embe Asap Gula Aren Limau Bali
- Saus Aceh Tumeh
- Sambal Dabu-Dabu Manado
- Saus Paniki Ternate
- Sambal Pecel Jawa Timur
- Saus Pindang Nanas Palembang
Daftar ini memperlihatkan bahwa kekayaan kuliner Indonesia tidak hanya hadir lewat makanan utama, tetapi juga dari saus, sambal, dan bumbu yang sering menjadi penentu karakter sebuah hidangan.
Setiap racikan pun membawa cerita masing-masing. Ada resep yang diwariskan oleh nenek yang dahulu berjualan di pasar, ada pula yang selalu hadir sebagai menu wajib saat keluarga besar berkumpul.
Dua Resep Terbaik Berpeluang Jadi Menu McD 2027
Lantas, apa yang menanti para finalis? Dua pemenang utama akan membawa pulang hadiah uang tunai sebesar Rp35 juta dan voucher alat masak senilai Rp10 juta.
Namun, kesempatan paling menarik tentu bukan hanya soal hadiah. Resep mereka juga akan dikembangkan menjadi menu Limited Time Offer (LTO) pada 2027. Artinya, racikan yang awalnya berasal dari dapur keluarga berpeluang hadir sebagai menu ayam krispi McD dalam periode terbatas.
Sementara itu, 18 finalis lainnya juga akan memperoleh voucher dan Golden Ticket McD. Masyarakat pun bisa ikut ambil bagian melalui voting online untuk menentukan Juara Favorit.
Pada akhirnya, Ini Rasa Kita 2026 bukan sekadar kompetisi memasak. Ajang ini menjadi panggung bagi resep-resep yang selama ini hidup dalam cerita keluarga, tetapi mungkin belum banyak dikenal di luar lingkungan rumah.
Siapa tahu, menu yang tahun depan Urbie’s pesan di restoran ternyata berawal dari resep sederhana yang dulu diracik seorang nenek di dapur rumahnya.
Sekarang, giliran Urbie’s ikut menebak: dari 20 resep tersebut, mana yang paling ingin kamu cicipi? (R. Indriani)
